Šta kuvamo sutra: Savršenu pečenu patku – Korak po korak

Otkrijte tajne pečenja sočne patke uz naš autentičan recept. Sa bogatim krompirom, šargarepom i aromatičnim začinima, ovaj obrok će vas odvesti na ukusno putovanje u srpsku kuhinju.

Sastojci:

1 patka (2-2,5 kg)
So i biber po ukusu
2 kašike masti (ili svinjske masti)
2 glavice crnog luka
2-3 šargarepe
2-3 krompira
2 čena belog luka
1 kafena kašika suvog začina (po izboru, npr. mešavina začina)
1 čaša suvog crnog vina
2-3 šolje pilećeg bujona
2-3 lovorova lista
1 kašika meda
2 kašike brašna

Uputstvo:

Dobro operite patku iznutra i spolja, a zatim je ostavite da se dobro ocedi. Osušite je kuhinjskim papirom.

Prepečite beli luk na masti dok ne postane zlatno smeđi. Dodajte sitno seckani luk i dinstajte dok ne postane staklast.

Patku unutra i spolja posolite i pobiberite po ukusu. Neka stoji 15-ak minuta da so upije.

U međuvremenu, oljuštite i isecite šargarepu i krompir na krupne komade.

Prekrijte dno velike tiganja ili šerpe papirom za pečenje, a zatim stavite patku na njega, sa grudima okrenutim nadole. Pecite je u unapred ugrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

Okrenite patku na leđa i pecite još 20 minuta.

Nakon toga, izvadite patku iz rerne i prebacite je na dasku za sečenje. U tiganju u kojem ste pekli patku, propržite šargarepu i krompir.

Vratite patku u tiganj sa povrćem, dodajte suvi začin, lovorov list i crno vino. Neka se krčka još 10-15 minuta.

U međuvremenu, pomešajte med i brašno i dodajte malo bujona da napravite glatku smesu. Zatim, prelijte ovu smesu preko patke.

Nastavite da kuvate dok se sos ne zgusne i patka ne postane hrskava i zlatno smeđa. Povremeno prelivajte patku sa sopstvenim sokom.

Poslužite pečenu patku sa povrćem i sosom, i uživajte u ovom tradicionalnom srpskom jelu.

Napomena: Vreme pečenja može varirati u zavisnosti od veličine patke i karakteristika vaše rerne, pa pažljivo pratite kako se jelo sprema.

Pročitajte još:

Šta kuvamo sutra: Pustite svoje čulo ukusa da uživa u ovoj neodoljivoj pitici sa bananama i orasima

Osetite slatku harmoniju ukusa u našem receptu za pitu sa bananama i orasima. Sočna banana i hrskavi orasi spojeni u savršeno hrskavoj kori, donose ukus koji će vas oduševiti. Sastojci: Za koru: 1 i 1/2 šolje brašna 1/2 šolje maslaca (ili margarina), naseckanog na kockice Prstohvat soli 3-4 kašike hladne vode Za fil: 4 zrele banane 1/2 šolje seckanih oraha 1/2 šolje smeđeg šećera 1/2 kašičice cimeta 1/4 kašičice vanilin šećera Prstohvat soli Uputstvo: Počnite pripremu tako što ćete uključiti rernu na 180°C i ostaviti je da se zagreje. Prvo ćemo pripremiti koru. U većoj činiji, pomešajte brašno i prstohvat […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.