Šta kuvamo sutra: Savršen ručak na masti

Otkrijte tajnu savršeno hrskave kožice i sočnog mesa uz naš recept za pečeno pile na masti. Saznajte kako postići harmoniju ukusa i mirisa sa svežim začinima i aromatičnim limunom.

Sastojci:

1 celo pile (oko 1,5 – 2 kg)
4-5 supenih kašika rastopljene svinjske masti ili maslaca
So po ukusu
Biber po ukusu
2-3 čena belog luka (opciono)
Sveži začini po izboru (timojan, ruzmarin, majčina dušica)
1 limun

Priprema pileta:

Pile dobro operite i osušite papirnim ubrusima kako bi koža bila suva, što će doprineti hrskavijoj kori tokom pečenja.
Po želji, možete ukloniti višak masnoće i kože sa pileta.

Priprema maste i začina:

Rastopite svinjsku mast ili maslac. Dodajte so, biber i sveže začine (npr. timojan, ruzmarin, majčina dušica) i promešajte da se začini ravnomerno rasporede.

Trljanje piletine:

Pile natrljajte pripremljenom mešavinom masti, začina, soli i bibera. Odmahnutrite unutrašnjost piletine solju i biberom. Po želji, možete utrljati i sitno seckani beli luk.

Priprema za pečenje:

Piletinu ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20-30 minuta kako bi se začini sjedinili s mesom.
U međuvremenu, zagrejte rernu na 200°C.

Pečenje:

Stavite pripremljeno pile u rernu na rešetku postavljenu iznad pleha, kako bi višak masnoće mogao da se ocedi.
Pecite pile oko 20 minuta na 200°C kako bi koža dobila lepu zlatno smeđu boju.
Smanjite temperaturu na 175°C i nastavite pečenje još oko 45-60 minuta, ili dok unutrašnjost piletine ne dostigne temperaturu od 75°C (proverite termometrom za meso).

Finalni koraci:

Oko 10 minuta pre nego što pile bude gotovo, možete ga premazati sa malo dodatne rastopljene masti kako bi koža postala još hrskavija.
Kad je pile pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da odstoji 10-15 minuta pre sečenja. To će omogućiti da se sokovi ravnomerno rasporede i da pile ostane sočno.

Posluživanje:

Pre posluživanja, poređajte pečeno pile na tanjiru, dekorišite ga kolutovima limuna i svežim začinima. Možete ga servirati uz prilog po izboru, kao što su pečeni krompiri, pire krompir, salata ili povrće na pari.

Uživajte u vašem ukusnom pečenom pilećem obroku!

Pročitajte još:

Šta kuvamo sutra: Recept za ukusnu ljutu posnu pasulj supu

Otkrijte recept za ukusnu posnu ljutu pasulj supu koja će vas oduševiti svojim bogatim ukusom i hranljivim sastojcima. Savršen obrok za posne dane. Sastojci: 2 šolje belog pasulja (prethodno potopljenog preko noći) 1 glavica crnog luka 2 šargarepe 2 krompira 2 čena belog luka 2 paradajza (ili 1 konzerva seckanog paradajza) 1 crvena paprika 1 […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.