Čim se meso izvadi zamrzivača, skoro ga svako ostavlja na kuhinjskom pultu kako bi se brže odmrzlo. Ali, kako ne bi došlo do prekomernog razmnožavanja baktrija važno je da imate nekoliko stvari na umu.
Nikako ne bi trebalo meso da ostavljate duže od 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Recimo, kada se meso ostavi jedan dan na kuhinjskoj površini, može dostići temperaturu veću od 4 stepena, što izaziva ogroman rast bakterija.
Pored toga, opcija odmrzavanja toplom vodom nije dobra. Površinski sloj mesa se brže odmrzava i ulazi u proces kuvanja pod mlazom vrele vode. Zato je hladnija voda bolji način odmrzavanja.
Još bolji način je ostavljanje mesa u fružideru da se odmrzne, ukoliko ne žurite. Potrebno je da odstoji oko 24 sata u frižideru, nakon čega postaje spremno za pripremu.
Pročitajte još:
Recept dana: Salata od lubenice
Hladna salata od lubenice i krastavca je savršeno letnje osveženje, koje možete učiniti zanimljivijim dodavanjem luka, feta sira i svežeg začinskog bilja poput nane ili bosiljka. Sastojci: 1/2 glavice crvenog luka 2 velike limete 700 grama oljuštene lubenice (bez kore) 250 grama krastavaca 1 gomila listova mente 50 grama feta sira 2-3 kašike maslinovog ulja […]
Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.
