Sirevi kao tajni sastojci: Kako izabrati najbolju kombinaciju za ukusnu picu

Razni recepti za pripremu pice su široko poznati, i gotovo nema osobe koja se nije oprobala u eksperimentisanju s ovim čuvenim italijanskim specijalitetom. Ako želite da razveselite svoju porodicu ili prijatelje ukusnim parčetom pice, važno je znati koji sirevi najbolje odgovaraju ovom slanom delikatesu.

Mocarela

Mocarela je bez sumnje najklasičniji sir za picu. Međutim, sveža mocarela ponekad može pustiti višak vode tokom pečenja, što može dovesti do previše vlage na testu. Da biste to sprečili, preporučuje se da mocarelu omotate čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se cedi. Ako vam se ovaj korak čini komplikovanim, višak vlage možete ukloniti tako što ćete mocarelu iseći na tanke kriške i obrisati ih papirnim ubrusom.

Feta sir

Iako nije tipičan izbor za picu, feta sir se dobro slaže sa pečenjem zbog svog slanog i blago zemljanog ukusa. Najbolje je kombinovati fetu sa drugim vrstama sira kako bi se postigao optimalan balans ukusa.

Sirevi sa plemenitim plesnima

Sirevi poput gorgonzole ili rokfora se dobro slažu na pici, posebno uz sveže povrće kao što je rukola i čeri paradajz. Njihov bogat ukus doprinosi posebnoj aromi pici. Važno je koristiti ih umereno zbog njihove intenzivne arome. Takođe, ovi sirevi se mogu dodati i u bešamel sos, naročito za pripremu „belih pica“ bez paradajz sosa.

Parmezan

Zreli tvrdi sirevi poput parmezana ili sira grana padano dodaju sofisticiranu notu pici. Međutim, zbog specifičnog ukusa i suvoće, ove sireve ne treba peći, već ih treba naribati i posuti preko pice nakon pečenja.

Gauda

U većini slučajeva, pica se pravi sa polutvrdim masnim kravljim sirom kao što je gauda. Gauda se odlično slaže sa drugim sirevima kao što su mocarela, feta, sirevi sa plemenitim plesnima, pa čak i dimljeni sirevi, kozji ili ovčji sirevi.

Pročitajte još:

Šta kuvamo sutra: Gurmanska posna pica

Pripremite brzu i ukusnu posnu picu sa hrskavom korom, sočnim povrćem i posnim biljnim sirom. Recept koji spaja boje i arome za zadovoljavajući obrok bez kompromisa. Sastojci: 1 posni premaz za picu (paradajz sos bez mlečnih proizvoda) 1 posna pica korica (ili pripremite testo od brašna, vode, soli i kvasca) 1 crvena paprika, iseckana na tanke trakice 1 zelena paprika, iseckana na tanke trakice 1 mala crvena glavica luka, iseckana na tanke kolutove 1/2 šolje posnih maslina, naseckanih na kolutove 1/2 šolje posnog kukuruza šećerca (iz konzerve) 150 g posnog biljnog sira (može tofu ili neki drugi posni sir) 1 kašika […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.