Postoji beli luk koji se ne oseća i ne iritira želudac, a leči

Gotovo da nema čoveka koji ne zna koliko je svež beli luk zdrav i delotvoran. Posebno smo postali svesni toga u vreme pandemije kovida, jer je opšte poznato da beli luk jača imunitet u borbi protiv različitih virusa i bakterija.

Beli luk je kroz vekove dokazao svoja antigljivična svojstva, a koristio se i kao antiseptik, antibiotik, antivirotik, lek za tuberkulozu i groznicu. Međutim, sve više ljudi izbegava beli luk u ishrani zbog karakterističnog ukusa i mirisa ili iritacije želuca. Dobra vest je da postoji rešenje i za to – fermentisani beli luk.

Mnogi ne znaju da pored crnog i belog luka postoji crni beli luk ili „Black garlic“ koji nema karakterističan, intenzivan ukus i miris, a pritom ima čak i pojačana lekovita svojstva.

Naučna istraživanja i studije koje se mogu naći u američkom Nacionalnom centru za biotehnološka istraživanja (NCBI) pokazala su da Black garlic odnosno fermentisani beli luk kao dodatak ishrani, između ostalog, štiti srce, krvne sudove, jetru, nervne ćelije, smanjuje šećer u krvi, sprečava rast tumorskih ćelija.

Fermentisani beli luk se dobija od svežeg belog luka koji je određeno vreme (90 dana) fermentisao pod strogo kontrolisanim uslovima (temperatura i vlažnost vazduha). Tom prilikom nastaje „black garlic“ bez karakterističnog mirisa, bez iritacije želuca sa aktivnim materijama naučno dokazane biološke aktivnosti.

„Fermentacija predstavlja ubrzano ‘starenje’, tokom kojeg beli luk menja boju, karamelizuje i njegova svojstva se menjaju. Karakterističan miris je neutralisan, a dobijeni proizvod ima povećan antioksidativni potencijal i širok spektar pozitivnih efekata na zdravlje ljudi“, pokazuju istraživanja koja su objavljena u NCBI-u.

„Fermentacija predstavlja ubrzano ‘starenje’, tokom kojeg beli luk menja boju, karamelizuje i njegova svojstva se menjaju. Karakterističan miris je neutralisan, a dobijeni proizvod ima povećan antioksidativni potencijal i širok spektar pozitivnih efekata na zdravlje ljudi“, pokazuju istraživanja koja su objavljena u NCBI-u.

Naučna istraživanja objavljena u ovom centru otkrivaju koja sve lekovita svojstva ima Black garlic u sinergiji sa pomenutim dodacima, piše Zadovoljna.rs.

Pročitajte još:

Hrana koja podiže nivo testosterona u telu

Testosteron – hormon koji čini razliku između dečaka i muškarca. Testosteron je muški polni hormon, koji je odgovoran za polne karakteristike muškarca. On utiče na rast brade, maljavost, snagu, mišićnu masu, gustinu kostiju, libido… Zapravo testosteron je temelj muškog postojanja! Telo počinje da luči testosteron oko trinaeste godine. Najveću količinu testosterona u telu, dostiže se […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.