Da li ste znali da čokolada, omiljeni slatkiš širom planete, ima svoj praznik? Svetski dan čokolade obeležava se svakog 7. jula, na datum kada je čokolada navodno prvi put stigla u Evropu – davne 1550. godine. Od tada, svet više nikada nije bio isti.
Za mnoge, čokolada nije samo poslastica – ona je uteha, nagrada, romantika, deo rituala i često najbolji saveznik u stresnim danima. Naučnici potvrđuju da čokolada, posebno crna, podiže nivo serotonina, poznatog kao hormona sreće, pa nije čudo što je milioni ljudi svakodnevno konzumiraju – uz osmeh.
Poreklom iz Srednje Amerike, čokoladu su prve koristile drevne civilizacije Maja i Asteka, koje su je nazivale „hranom bogova“. Tada se pila kao gorak napitak, često uz dodatak čilija. Tek dolaskom u Evropu, zahvaljujući španskim osvajačima, čokolada je doživela slatku transformaciju i krenula u osvajanje sveta.
Danas je tržište čokolade jedno od najrazvijenijih u industriji hrane – sa beskrajnim varijacijama ukusa, tekstura i oblika: mlečna, crna, bela, sa lešnicima, voćem, začinima, alkoholom… čak i u obliku kozmetike!
Čokoladni podaci koji vas mogu iznenaditi:
-
Švajcarska je zemlja sa najvećom potrošnjom čokolade po glavi stanovnika.
-
Najskuplja čokolada na svetu košta više od 500 dolara po pločici.
-
Čokolada je inspiracija umetnicima – koristi se u skulpturama, modi i čak parfemima.
-
Mnogi veruju da je čokolada prirodni afrodizijak (i nauka to delimično potvrđuje).
Kada je najbolje vreme za čokoladu? Jutro!
Da, dobro ste pročitali. Prema savetima nutricionista, najbolje vreme za konzumaciju čokolade je između 9 i 11 časova. Tada može poslužiti kao energetska dopuna i čak pomoći u suzbijanju osećaja gladi do ručka.
– Čokolada je izuzetno kompleksnog ukusa i kada se jede u prepodnevnim satima, može da deluje kao prirodan „boost“ za koncentraciju i energiju, objašnjava Natali Alibrandi, vođa tima naučnika iz Londona i Holandije.
Stručnjaci iz Food Innovation Centra upozoravaju i na način konzumiranja. Umesto da čokoladu žvaćemo, preporučuje se da se uzima po jedna kockica i ostavi da se polako topi u ustima. Tako se aktiviraju svi receptori ukusa – od kakao note do puteraste teksture – što omogućava potpuno uživanje u svakom zalogaju.
Dakle, ako danas slavite Svetski dan čokolade, možda je pravo vreme da zagrizete – pažljivije. Ili još bolje: da je pustite da se otopi – u pravo vreme i na pravi način.
Danas je idealan dan da sebi oprostite još jednu kockicu više – ili celu tablu. Ako ste za nešto neobično, probajte čokoladu sa lavandom, čilijem ili morskom solju. A ako volite da eksperimentišete u kuhinji – napravite domaće praline ili čokoladni mus.
Jedno je sigurno – čokolada je više od deserta. Ona je univerzalni jezik zadovoljstva. Zato, gde god da ste i kako god da je volite, danas je savršen dan da kažete: još samo jedan zalogaj!
