Sos koji morate da probate
Sastojci
Potrebno je:
250 g svežeg očišćenog karfiola (cvetići)
40 ml suncokretovog ulja ili ulja od semenki groždja
1 kašika soka od limuna
1 prstohvat soli
1 kašičica senfa
Priprema
Očistiti i oprati polovinu manje glavice karfiola. Zdrave listove možemo sačuvati za čorbu od povrća. Odvojiti cvetove karfiola i odseći korenaste delove. Cvetove kuvati u blago posoljenoj vodi 20-30 minuta, ili dok sasvim ne omekšaju. Ilustrativno, dok se ne raspadaju pod prstima. Ocediti vodu i ostaviti cvetiće na cediljci dok se sasvim ne ohlade.
Ohladjene cvetiće staviti u dublju posudu. Dodati limunov sok, ulje, senf (po želji) i so. Štapnim mikserom dobro ispasirati sve sastojke. Probati i doterati ukus. Majonez od karfiola čuvati u staklenoj teglici u frižideru i brzo upotrebiti.
Pročitajte još:
Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.
