Zaprška bez grudvica: Trik koji primenjuju najiskusniji kuvari

Zaprška je čest dodatak jelima i bez nje, ona ne bi imala poseban ukus i šmek. Međutim, ono što ume da bude prilično nezgodno, jesu grudvice koje se često naprave, ako je, prilikom pripreme, ne razblažite dobro.

Na ovom triku će, verujemo, mnoge kuvarice biti zahvalne, jer, zahvaljujući njemu, više neće imati problem sa njenom pripremom. Evo šta i kako je potrebno da uradite.

Prženje

Ono što iskusni kuvari rade, jeste da brašno uvek prvo prže, bez dodavanja putera, u dobro zagrejanom tiganju. Važno je da posuda bude potpuno suva, a da brašno pržite dok ne promeni boju i da obavezno vodite računa da ne zagori.

Voda 

Razblažite brašno u maloj količini vode, odnosno, kada voda postane vruća, dodajte brašno i sve dobro promešajte. Ovaj način pripreme garantuje da se grudvice neće stvoriti.Dodavanje u sos
Važno je da zapršku nikada ne sipate u jelo ili sos od jednom, jer ukoliko tako uradite, neće se ravnomerno rasporediti. Uvek sipajte malo po malo i to na više strana i obavezno promešajte koliko god možete.

Pročitajte još:

Kako da znate da je ulje u tiganju dovoljno zagrejano?

Važno je da sve vreme stojite pored šporeta. Sigurno ste nekada čuli da, kada neko priča o pripremi hrane, izgovori da je važno da tiganj bude dovoljno zagrejan. Ovo niko ne kaže bez razloga. Recimo, ukoliko stavite meso ili krompir u ulje koje nije dovoljno zagrejano, ono se neće lepo ispržiti. Pored toga što će […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.