KAČAREVO – Manifestacija “Zelnik fest” održana je danas u Kačarevu kod Pančeva u dvorištu Udruženja Makedonaca “Vardar” iz Kačareva.
Na manifestaciji su učestvovala makedonska udruženja iz Jabuke, Vršca, Beograda, kao i Udruženje “Etno kutak” iz Kačareva. Žene iz ovih udruženja razvijale su testo i pravile zelnik na svoj način.
Pravljen sa sirom, zeljem ili kupusom, zelnik predstavlja simbol makedonske kuhinje.
“Sve žene prave zelnik, ali ne na isti način. Jedne prave sa tanjim korama, jedne ga pakuju, dok druge zavijaju. I danas vidite različite tehnike pravljenja zelnika. Videćemo na kraju koji će biti najbolji”, kaže Julka Spasovska iz Udruženja “Etno kutak” Kačarevo.
Udruženje “Vardar” iz Kačareva čuva tradiciju pravljenja ovog specijaliteta, bez kojeg se ne može zamisliti makedonska trpeza.
Milica Dodevska iz Udruženja “Ilinden” iz Jabuke kaže da ona ima svoj recept za ovo makedonsko jelo.
“Ja stavljam brašno, kvasac, ulje i praziluk, spanać i sitan sir. Mi ga na makedonskom zovemo urda. Bilo bi poželjno gore staviti i malo slanine domaće”, kaže Milica Dodevska.
Događaju je prisustvovala i v.d. ambasadora Severne Makedonije u Srbiji Mihaela Veselinova. Ona kaže da predstavnici ambasade prisustvuju brojnim dešavanjima koja organizuju Makedonci u Srbiji.
“Ovakvi događaji koji promovišu kulturu i tradiciju makedonskog naroda veoma su značajni. Postoji mnogo udruženja koja rade pod pokroviteljstvom Nacionalnog saveta makedonske nacionalne zajednice i imaju mnogo aktivnosti tokom godine. Raduje me da vidim da ovakvim manifestacijama prisustvuju i predstavnici udruženja drugih nacionalnosti, jer je to najbolji način da se razmene iskustva i da se međusobno bolje upoznamo”, kaže Veselinova.
Kako kažu organizatori, cilj manifestacije koja se organizuje poslednjih 13 godina je da mladi nauče od starijih da pripremaju zelnik, kao i da čuju zanimljive priče o običajima i kulturi makedonskog naroda. Učesnici kažu da se u različitim delovima Makedonije ovo jelo pravi na drugačiji način.
Manifestaciju je podržao Nacionalni savet makedonske nacionalne zajednice u Republici Srbiji.
Pročitajte još:
Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.
