U Dolovu održana radionica „Hrana i lek – kozje mleko i mlečni proizvodi“

DOLOVO – U prostorijama Udruženja penzionera Dolovo u zgradi Doma kulture Dolovo, 25. februara održana je radionica koju je vodila Violeta Subin na temu “Hrana i lek – kozje mleko i mlečni proizvodi“.

Violeta Subin je krajem 2022. godine na 16. Međunarodnom sajmu etno hrane i pića u Beogradu osvojila specijalno priznanje za lepezu kozjih sireva, pa je ova radionica bila jedinstvena prilika da Violeta svoje meštane upozna sa novim znanjima i veštinama na temu upotrebe kozjeg mleka i njegovih proizvoda u cilju poboljšanja zdravlja i otpornosti organizma.

Ova projektna aktivnost imala je za cilj da kroz edukaciju, učesnicima radionice na navedenu temu pruži informacije o još jednom resursu iz prirode, koji može da unapredi zdravlje i otpornost organizma. Takođe, ova radionica je primer dobre prakse međugeneracijske saradnje.

Interaktivna radionica je bila sastavljena iz tri dela:

1) Lekovitost kozjeg mleka i mlečnih proizvoda:
– Da li kozje mleko i mlečni proizvodi spadaju u red najzdravijih namirnica? Da li je to tako i zašto? Šta sadrže/ hemijska struktura/ – uloga pojedinih supstanci u mleku i proizvodima?

2) Prerada kozjeg mleka i proizvodnja kozjeg sira – sa osvrtom na uzgajanje koza u Srbiji:
– Prikaz razvoja farme koza “Subin”, od prvih koraka do nagrada i priznanja;
– Proizvodnja sira – način, uslovi, ideje, praksa i različitost u vrstama sira;
– Lekovite trave u kozjem mleku i siru (posredno – kroz ispašu i neposredno, korišćenjem pojedinih trava i začina kao sastavnog dela nekih od sireva).

3) Razgovor – pitanja i odgovori

Radionica sa Violetom Subin je četvrto u nizu planiranih dešavanja u okviru projekta koji je namenjen starijim osobama u Dolovu.

Pre radionice sa Violetom, u okviru projekta, radionice i predavanja održali su Mirjana Petrović, Maja Kovač Vujović i Momčilo Mrčković, a naredno dešavanje / okrugli sto u subotu, 4. marta vodiće dr Bojan Vojnov sa temom “Šetnja južnobanatskom ravnicom”.

Zainteresovani učesnici imaće prilike da se druže i usvajaju nova znanja i veštine o povratku prirodi, njenim darovima i blagodetima, kao i o resursima Deliblatske peščare u neposrednoj blizini Dolova.

Pročitajte još:

Priznanja za Dolovce na Sajmu etno hrane i pića u Beogradu

DOLOVO – Dolovci su se sa ovogodišnjeg 16. Međunarodnog sajma Etno hrane i pića u Beogradu vratili sa priznanjima za kozje sireve i štrudlu od maka i oraha. Specijalno priznanje sajma je uručeno Poljoprivrednom gazdinstvu Dragane Subin i farmi „Subin“ iz Dolova za lepezu kozijih sireva. Specijalno priznanje sajma je uručeno Udruženju žena Dolovke iz […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.