SUBOTICA – Ljutovo je ovog vikenda bilo u znaku pogače, tamo je održana treća po redu manifestacija posvećena ovom tradicionalnom kolaču – „Pogačijada“. U trci za titulu najboljeg bilo je 75 učesnica i jedan učesnik, a pravili su pogaču sa orasima i sa makom.
Nakon što je pomno probao sve prijavljene pogače, žiri je odlučio da je najbolju sa makom umesila Ruža Juhas. Prijavljivala se Ruža svake godine, a kako kaže mesi ih već više od 50 godina. Otkrila nam je i šta je potrebno za dobru pogaču.
„Pravila sam i sa makom i sa orasima. Kako sam se udala meni niko nije ništa pekao, ja uvek sve radim sama. Nema tajne, najvažnije je da je malo manje kvasa, jer ako se puno kvasa stavi, a znaju tako da stave da bi narasla, međutim onda ta pogača pukne. Jedino to, a drugo inače ide mleko, pola mleko, pola voda, malo šećera, malo soli, kvas, brašno ide, meni je najbolje glatko tip 400“ – priča Ruža.
U konkurenciji pogače sa makom žiri je druga je bila Eržika Iršević, a treća Anđela Moravčići. Sa orasima su je pravile Daliborka Anišić, čija je odnela prvo mesto, drugoplasirana Ivanka Stanišić i Lidija Dudok koja je osvojila treće mesto.
Broj učesnika i posetilaca iz godine u godinu je sve veći, što raduje organizatore, koji se nadaju da će se interesovanje nastaviti i u narednim godinama. Pored pogače posetioci su mogli da uživaju u bogatoj gastronomskoj ponudi, ručnim radovima, rukotvorinama i domaćim proizvodima iz Ljutova – medu, rakiji, vinu, grožđu i jabukama.
„Pogača je zato što u Ljutovu žive uglavnom Bunjevke koje štrudlu zovu pogača, mese tu pogaču godinama i želeli smo da očuvamo tu njihovu tradiciju i kulturu i da ostanemo dosledni da to bude baš pogača sa makom, a ne štrudla. Ove godine imamo samo dva ukusa, mak i orah i to su definitivno najpopularniji ukusi. Ostali smo u potpunosti tradicionalni“ – dodaje Nevena Veinović, članica Organizacionog odbora „Pogačijade“.
Pročitajte još:
Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.
