Peglana paprika neizostavan je deo svake zimnice.
Sastojci:
5 kg crvenih mesnatih paprika
500 ml ulja
200 g soli
100 g šećera
500 ml sirćeta
2 glavice belog luka
1 kašičica bibera u zrnu
veza peršuna
Priprema
Paprike dobro operite, očistite od semenki, pa isecite na deblje trake. Poređajte jedan red u dublju činiju, zatim ih pospite šećerom i solju, prelijte uljem i sirćetom, pa odozgo poređajte još jedan red paprike i postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal. Ostavite ih tako da odstoje nekoliko sati, a možete i preko noći. Povremeno ih promešajte, da bi sve paprike bile lepo prekrivene mešavinom začina.
Kada paprike omekšaju ređajte ih u veće, prethodno sterilisane tegle, a između njih stavljate čenove belog luka, biber u zrnu i peršun. Svaku teglu nalijte tečnošću koja je ostala od paprika, pritisnite platičnom rešetkom, zatvorite poklopce i stavite ih na tamno i hladno mesto.
Pročitajte još:
Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.
