Ovo je najzdravije povrće na svetu: Raste i u Srbiji

Stari Egipćani i Grci raštan su smatrali svetom biljkom koja ima čudotvorne osobine.

Raštan se smatra jednom od najzdravijih namirnica na svetu, i to ne bez razloga: siromašan je kalorijama, a bogat vitaminima i mineralima, ali još je uvek podcenjen u poređenju s keljem, kupusom, blitvom ili spanaćem.

Raštan sadrži supstance koje aktiviraju kreiranje enzima u jetri i na taj način pomaže neutralizaciji kancerogenih ćelija. Studije pokazuju da ljudi koji u svojoj ishrani konzumiraju velike količine raštana i drugih biljaka iz iste porodice imaju daleko manji rizik da obole od nekoliko kancerogenih oboljenja kao što su: rak pluća, bešike, prostate, debelog crijeva, dojke i jajnika.

Raštan kao zaštitnik protiv raka jajnika

Raštan je bogat i flavonoidom zvanim maempferol. Istraživanja pokazuju da žene imaju 40odsto manji rizik od raka jajnika ako unose u sebe veće količine maempferola. Osim raštana ova supstanca nalazi se u zelenom čaju, luku, brokoliju, praziluku, spanaću i borovnicama.

Idealno bi bilo raštan jesti 3 do 5 puta nedeljno. Da bi se iz raštana izvuklo sto više koristi, treba ga samo prokuvati 5-10 minuta i začiniti sa morskom soli, maslinovim uljem, limunom. Može se dodati i beli luk i biber.

Karotenoidi iz raštana smanjuju rizik dobijanja katarakte

Raštan je poznat i po supstancama zvanim karotenoidi. Izdvajamo dva karotenoida: lutein i zeaksantin. Ova dva sastojka deluju na oči kao sunčane naočare i sprečavaju oštećenje očiju od preteranog izlaganja ultraljubičastim zracima. Studije su pokazale da ova dva kartenoida smanjuju rizik dobijanja katarakte.

Raštan je bogat vitaminima A, C, B6, ali i magnezijumom, celulozom, kalcijumom, bakrom. Kombinacija vitamina, minerala i ostalih hranjljivih sastojaka stavlja raštan na poziciju superzvezde zdrave hrane.

Pre konzumacije, listove treba oprati pod mlazom hladne vode, ali ih ne treba natapati u vodi jer tako gubi vitamine topljive u vodi. U frižideru ostaje svež i do pet dana. Čuvajte tako da prozirnom folijom i maksimalno istisnete vazduh. Tako neće uvenuti, požuteti i izgubiti vredne sastojke.

O raštanu je pisao Njujork Tajms

Da je to starinsko mediteransko povrće popularno u svetu svedoči činjenica da je prestižni Njujork Tajms raštan svrstao među najzdravije i najskuplje namirnice za koju će zbog njenih izuzetnih nutritivnih i lekovitih svojstava obožavaoci izdvojiti i do sto dolara. Na američkim jelovnicima pravi bum doživela je u poslednjih deset godina, a kao neizostavan deo jelovnika preporučuju je brojni stručnjaci. Ali pomalo zaboravljeni raštan vraća se i u naše restorane.

Pročitajte još:

Da li znate šta zapravo znači skraćenica WC?

U 19. veku nije bilo pristojno izgovarati reč “toalet” u društvu. Svet je juče obeležio Dan toaleta koji su utemeljile Ujedinjene nacije, kako bi podstakle akcije za rešavanje globalne sanitarne krize. Prema dostupnim podacima, čak 4,2 milijarde ljudi živi bez ”bezbedno upravljanih sanitarija”, a oko 673 miliona praktikuje takozvanu defekaciju na otvorenom. Tim povodom odlučili smo da podsetimo, ili vam otkrijemo, šta zapravo znači skraćenica WC. Pojam WC potiče od dve reči – water closet (doslovno vodeni orman), koje su u prošlosti bile sinonim za toalet. U 19. veku nije bilo pristojno izgovarati reč “toalet” u društvu, a da bi se to izbeglo izmišljen je […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.