Ne postoji lisnato zeleno povrće koje nije zdravo i poželjno u ishrani, ali se ispostavilo da je jedna biljka daleko moćnija i dragocenija po ljudski organizam.
Hranljiva moć potočarke
Centar za kontrolu i prevenciju bolesti pokrenuo je inicijativu da napravi skup hrane koju je nauka povezala sa nižim rizikom od hroničnih bolesti. Istraživanje je bilo usredsređeno na određivanje koja hrana nudi najviše zdravstvenih koristi u odnosu na njihov kalorijski sadržaj. Fokusirali su se na 17 vitalnih hranljivih materija, uključujući vitamine C, D, E i K, i esencijalne minerale kao što su kalcijum i kalijum. Među namirnicama koje su procenjene, potočarka — član porodice krstaša — bila je na vrhu liste.
Potočarka je bogata esencijalnim vitaminima, mineralima i moćnim antioksidansima i nudi više nutritivnih vrednosti po kaloriji od većine namirnica. Druga dva najpoželjnija kandidata bili su kineski kupus i kelj.
Više zdravstvenih koristi
Stručnjak za ishranu klinike Klivlend, doktorka Julija Zumpano kaže:
„Studija za studijom dokumentuje neverovatne prednosti potočarke. Istraživači proučavaju njegov potencijal u smanjenju kancerogena u pušenju, isključivanju signala raka dojke i ublažavanju fizičkog stresa od treninga.
Nedavna istraživanja, kao što je biohemijska studija iz 2021. godine, sugerišu da potočarka može poboljšati zdravlje kostiju, smanjuje oštećenje DNK i bori se protiv raka. Ova sitna zelena povrćka je puna antioksidansa – što znači da potočarka takođe pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa, koji igra ulogu u starenju i raznim hroničnim bolestima, piše Helti.
Kako da dodate potočarku u ishranu
Otprilike 2,5 šolje povrća dnevno je preporučena doza da biste osetili određenu i realnu korist po vaše zdravlje. Ovo uključuje svo povrće krstaša, a to su potočarka, brokoli, kupus i karfiol.
Najbolje je da povrće dodate u smuti, pesto sos, dodate jednostavno u bilo koju salatu, ukrasite njom filetiranu ribu, napravite sendvič u koji ćete dodati malo zeleniša.
