SUBOTICA – U Ljutovu je proteklog vikenda održana četvrta „Pogačijada“, manifestacija u slavu tradicije spremanja poslastice pogače, odnosno štrudle. „Pogačijada“ je organizovana u okviru „Miholjskih susreta sela“, a ni malo hladnije vreme nije sprečilo brojne posetioce da uživaju u bogatom programu, pogačama i drugim delicijama karakterističnim za bunjevačku kulturu.
„Pogačijada“ se održava prve subote u oktobru, a tokom nekoliko godina postojanja postala je jedan od sinonima Ljutova. Osim pogače, u ponudi su bili i drugi tradicionalni specijaliteti, poput domaćih čvaraka, kupusa sa ovčijim mesom, tarane. Broj učesnika, kao i posetilaca raste iz godine u godinu kažu organizatori.
„Ove godine imamo preko 1.000 ruda pogače. Trudimo se da svake godine bude sve veći broj pogače, zato što svake godine kako manifestacija raste, raste i broj posetilaca. Ova manifestacija ujedinila je naše malo mesto, svi su dali svoj doprinos da svako dete u Ljutovu dobije novogodišnji paketić. Takođe, ovo je jedan od načina da sačuvamo tradiciju i kulturu sa ovih prostora i da naše Ljutovo prikažemo u lepom svetlu “ – kaže članica organizacionog odbora, Nevena Veinović.
Ove godine se u borbi za najbolju pogaču oprobalo 50 domaćica koje su mesile štrudlu sa makom, kakao i višnjama.Po oceni žirija, najukusniju pogaču sa kakaom umesila je Otilija Ivanković, sa višnjama Mira Remeš, dok je najbolju pogaču sa makom pripremila Divna Vlaović.
„Na „Pogačijadi“ učestvujem od početka i ovoga puta ispekla sam šest komada od maka, višanja i neskvika. Za dobru pogaču sve mora biti kvalitetno, da je temperatura prostorije dobra i da je jak šporet, a testo se prosto treba osetiti. Ja sam pogaču naučila da pravim od moje mame, pa sam onda kroz praksu usavršila neki svoj recept. Nekada uspe bolje, nekada ne, i to se dešava, ali ne treba odustajati” – priča Divna Vlaović.
Održavanje “Pogačijade” svake godine podržava i lokalna samouprava.
“Bogastvo tradicije i običaja jednog podneblja ogleda se i u gastronimskoj ponudi, a ovi divni i vredni ljudi su se potrudili da nam prikažu svoje nasleđe. Želim svima da se što duže i češće srećemo na ovakvim manifestacijama” – rekao je pomoćnik gradonačelnika, Srđan Samardžić.
