Početak proleća označava i start sezone sakupljanja gljiva, ali stručnjaci upozoravaju da u ovu aktivnost ne treba ulaziti bez osnovnog znanja o gljivama.
Za branje gljiva potrebna je adekvatna oprema – pletena korpa i oštar nožić. Važno je izbegavati plastične kese jer ubrzavaju kvarenje gljiva.
Pečurke koje rastu iz zemlje beru se laganim uvrtanjem drške, dok se one sa panjeva pažljivo odsecaju nožem pri dnu. Pre nego što se spakuju u korpu, gljive treba očistiti od zemlje i lišća.
Odgovorni gljivari ne beru ni mlade ni prestarele primerke i obavezno ostavljaju barem 10% gljiva na nalazištu kako bi omogućili obnavljanje staništa.
Najbolje vreme za sakupljanje gljiva je rano jutro, jer se gljive koje su bile izložene kiši ili visokim temperaturama brzo kvare.
Sakupljene gljive treba pripremiti što pre, pa se preporučuje da gljivar bere samo onoliko koliko može da potroši u kratkom roku.
