Burito nam potiče iz meksičke kuhinje, najčešće pripreman sa pasuljem i mlevenim mesom, a varijacije koje su se iznedrile su razne, preko piletine, vegetarijanskih recepata, pa sve do voća
Testo za tortilje (mogu i kupovne):
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
3 dl jogurta
50 ml ulja
Fil za punjenje tortilji za domaći Burito:
100 g šunke
100 g pečenice
100 g trapista
Fil sa povrćem za domaći Burito:
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 paradajz
1 crvena paprika
3 kašike kuvanog kukuruza
100 g mladog sira
3 kašike pasulja iz konzerve
Treći fil za domaći Burito:
200 g šampinjona
Priprema:
Pomešati prvo sve suve sastojke, brašno, prašak za pecivo i so pa izmešati kašikom. Zatim postepeno dodavati johurt, ulje i mešati dok se sve ne sjedini. Testo izvaditi na radnu površinu i još malo premesiti rukama bez dodavanja brašna. Testo treba da bude meko, glatko i elastično. Zatim ga podeliti na 8 loptica staviti u kesu i ostaviti da se malo odmori dok pripremate filove. Kada napravite filove loptice razvaljati oklagijom i bez ulja peći na zagrejanom tiganju 2 minuta. Zatim okrenuti i peći jos oko minut sa druge strane. Pečene tortilje slagati jednu preko druge i ostaviti u kesu da se potpare.
Domaći Burito
Iseckati šunku i pečenicu na kockice i vrlo kratko propržiti na ulju. Ocediti, presuti u činijicu i dodati u vrelo trapist iseckan na kockice.
Iseći luk na rebarca, šargarepu i papriku na žilijen i propržiti na malo ulja. Dodati iseckan oguljen paradajz i još malo prodinstati da ispari sva tečnost. Začiniti sa biberom, belim lukom, origanom i posoliti. Na kraju umešati kukuruz i pasulj i sve presuti u drugu činijicu.Izdinststi šampinjone i na kraju dodati začine i sir iseckan na kockice.
Izvaditi tortilje iz kese i filovati. Prvo stavite šunku i pečenicu pa preko povrće i šampinjone. Možete dodati još narendanog trapista ili kečapa po ukusu a zatim zelenu salatu.Tortilju prvo preklopiti malo odozdo pa onda sa obe strane kako fil ne bi curio.
Pročitajte još:
Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.
