Kako zaštititi kiseli kupus od kvarenja tokom toplih dana?

Većina nas obožava kiseli kupus i zimu ne možemo da zamislimo bez zaliha ovog ukusnog povrća od kojeg se prave najukusnije sarme i podvarci.

Međutim, šta kada napravimo određenu količinu, ali se vreme, kao što je sada slučaj, malo poigra sa nama, pa usred zime, neočekivano, postane toplije? Potpuno je jasno da postoji opasnost da se kupus pokvari.

Da, pokvariće se ukoliko niste upoznati sa malim cakama velikih majstora i ako ne znate šta treba da uradite, a potrebno je da ispratite svega nekoliko koraka i kiseli kupus ćete moći da sačuvate do leta.

Bitan je procenat soli u vodi, salinitet.

Naspite 4 odsto soli u neku kantu. Recimo, u kantu od 10 l sipajte 400 gr soli, pa tako nalivajte sve dok se ne nalije za šaku iznad gornjeg sloja, a zatim prebacite kupus iz prethodnog bureta i pritisnite ga tako da glavice ne plivaju. Kupus ređajte kako raste. Nema pretakanja, jer nema potrebe da se pretače na taj salinitet. So u kanti se zatim dobro razmuti.

Kad to sve uradite, važno je da se bure sa kupusom prebaci u podrum u koji ne dopire dnevna svetlost. Samo tako ćete kiseli kupus sačuvati do leta.

Pročitajte još:

Mafini sa jajima i slaninicom gotovi za 15 minuta: Doručak koji ima sve što volite

Mnogi ovakve recepte nazivaju “rceptima bez recepta” ili “od svega po malo”- recept, ali to što vam daje slobodu da sami pripremite jelo kako želite, čini ove mafine još lepšim. Ovakvi slani mafini su gotovi za 15 minuta i u njima se nalazi sve ono što obožavate. Sastojci za mafine sa jajima: 5 jaja 1/3 čaše mleka so biber 1 prut praziluka ili malo crnog luka 200 g seckane slanine ili drugog mesa po želji 100-150 g fete ili domaćeg sira Priprema mafina sa jajima: U jednoj činiji umutite jaja kao za omlet, dodavajući malo mleka i začina. Iseckajte luk na kockice ili kolutove, […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.