Kako da napravite užički kajmak?

Da biste imali dobar kajmak, kažu u Užicu, potrebni su vam sledeći sastojci:

– Dobra krava, koja daje do 20 l mleka, zelena livada sa čistim izvorom i vazduhom po mogućstvu na obroncima Zlatibora, mlada i jedra mlekarica, Ercovka – šale se Užičani.

A priprema se jednostavno: sveže pomuženo mleko se skuva, izlije u posude i ostavi nepoklopljeno do sutra na hladnom mestu, da se na površini stvori skorup. Sutradan ujutru se pažljivo skine skorup (kajmak) sa mleka i slaže se, sloj po sloj, u drvenu posudu.

Svaki sloj se malo posoli. Pokrije se čistom krpom i poklopi drvenim poklopcem. Užički kajmak se čuva, sa puno ljubavi, na hladnom mestu.

Postupak ponavljati svakodnevno, sve dok se posuda ne napuni. Kajmak se može upotrebljavati odmah, ali ako treba da stoji, doda se više soli, i to je onda stari ili zreli kajmak.

Pročitajte još:

Moć trećeg oka: Šta će se dogoditi ako jedan minut masirate tačku između obrva?

Velika je verovatnoća da ste nekada osetili potrebu da masirate vrhom prsta deo lica između obrva. Instinkt vas nije varao jer masiranje ove tačke veoma korisno nakon napornog radnog dana. Prema kineskoj medicini, masiranje tačke između obrva može delovati vrlo blagotvorno na naše zdravlje, raspoloženje i radnu sposobnost. Naime, masažom ovog područja poboljšava se koncentracija, smanjuje napetost, […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.