Hrskave ivice, a srce mekano: Za savršene prženice potrebna je prava mera, a profesionalci otkrivaju kako i šta obavezno da uradite

Da li postoji osoba koja ne voli prženice i koju ovo jelo ne podseća na detinjstvo. I dalje su mnogima omiljeni doručak, a neretko ih jedu i za večeru.

Koliko god deluje da je ovo jelo krajnje jednostavno, često se dešava da ne ispadnu baš najbolje – ili su previše masne, ili se nisu dobro ispekle ili su se nekako prepekle.

Da biste sve ovo izbegli i pripremili ih tako da budu hrskave na ivicama a mekane u sredini, potrebno je da znate jedan mali trik.

Kako se pravilno seče hleb za prženice?

Prva važna stvar je priprema i to samo sečenje hleba.

Tajna profesionalnih kuvara je u tome što, kada seku hleb, paze na to da on ne bude previše tanak, već debljine oko 1,5 cm. Takođe je važno da ne bude svež, već bajat. U suprotnom, nećete dobiti željeni rezultat.

Kakva treba da bude smesa u koju ćete umakati hleb?

Neki stavljaju samo jaja, neki dodaju mleko, a evo kako to rade profesionalni kuvari.

Prava mera je da se 1/4 šoljice mleka stavi u jedno jaje i to vam je dovoljno za dve kriške hleba.

Ukoliko želite, uvek možete da dodate i začine po želji (biber, kim, pa čak i parmezan), a ukoliko više volite slatke, onda cimet ili vanilin šećer.

A onda na red dolazi prženje. Nikada ih nemojte pržiti na puteru, već obavezno na dobro zagrejanom ulju.

Pročitajte još:

Naopaka gibanica zvuči smešno, ali je opasno dobar doručak ili ručak! Pripremite je brzo i lako

Vazdušasta, meka, nikako preslana, a nimalo neslana – naopaka gibanica.  Ima li dalje od samog naziva ovakvog jela? No, ako vas ime nije ubedilo da je pripremite, onda recept koji će vam jedva oduzeti vreme, sigurno hoće. Vreme je za izvrstan doručak. Sastojci za naopaku gibanicu: 1 pakovanje kora za gibanicu 100 g brašna 3 jajeta so 250 g sitnog sira ili starog domaćeg čaša gustog jogurta ili kiselog mleka do 100 ml ulja Priprema naopake gibanice: Na samom početku uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Brašno i kašičicu soli pomešajte u jednoj činiji, pa dodajte prethodno pomešan sir, jogurt i/ili […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.