Gomboce, knedle ili nešto treće?

SRBIJA – Kada pomislimo na gomboce prva asocijacija su naše mame i bake koje su ih za nas sa radošću pripremale. Ovaj poznati specijalitet pravi se od testa, krompira ili brašna zajedno sa voćnim punjenjem, najčešće su to šljive. 

Istina je da bogatstvo izraza iz raznih krajeva svedoči bogatstvu jezika koji nas spaja! Pa, tako, danas imamo knedle i gomboce. Zanimljivo je da ćete naziv “gomboce” najčešće čuti samo u Vojvodini, dok ćete za “knedle” čuti u ostalim krajevima naše države.

Reč “gomboce” nastala je od mađarske reči “gomb” što u prevodu znači kuglica, pa tako i sam ovaj specijalitet vuče mađarsko poreklo. Međutim, gombocama se isključivo smatra jelo sa šljivama i šećerom, dok knedle predstavljaju i ostale varijante jela sa voćnim punjenjem, ali i slane varijante.

Sigurni smo da postoji još neki naziv za ovu poslasticu, zato nam otkrijte kako je vi nazivate?

Recept za knedle/gomboce:

Potrebno je:

1 kg krompira
1 kašika masti ili margarina
1 jaje
oko 500 g brašna
1 prstohvat soli
200 g prezle
5 kašika ulja
oko 20 komada šljiva

Priprema:

Staviti krompir u ljusci da se kuva. Kad je skuvan oljuštiti ga, odmah tako vruće izgnječiti i ostaviti da se skroz ohladi.
Zatim dodati jedno jaje, mast, ili margarin so i dodavati malo po malo brašna, otprilike oko 500 g, da testo ne bude tvrdo, a ni previše mekano. Čim prestane da se lepi za prste onda je dobro.

Šljive očistiti od koštica. Po želji može se u svaku sljivu staviti kocka šećera. Testo razvuci oklagijom debljine prsta. Iseckati testo na kocke i na svaku kocu staviti po jednu šljivu zatim je prstima uviti u testo i napraviti lopticu.

U šerpu sipati vodu. Staviti na ringlu. Kad provri ubaciti knedle, ali tek toliko da stane u jedan red. Kad knedle isplivaju na površinu kuvati ih pet minuta.

Za to vreme u tiganj sipati ulje i staviti da se ugreje. Zatim sipati prezle i pržiti dok ne dobije zlatno žutu boju. Gotove knedle odmah tako vruće stavljati u prezle i uvaljati ih sa svih strana. Po želji gotove knedle posuti šećerom.

Pročitajte još:

Oblande, bećar kocke ili nešto treće?

SRBIJA – Ovaj stari recept je nezaobilazna poslastica koju i dan danas prave naše mame i bake. Poznato je da naš narod ima taj interesantan talenat da pozajmljenice koje su se odomaćile u našim krajevima izgovaraju na samo njima logičan način. Upravo je tako i nastala još jedna “misterija”, da li se kaže oblanda odnosno […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.