Da li „znamo“ kako se pravilno jede čokolada?

U jednoj od studija stručnjaci su otkrili da možda tokom čitavog života jedemo čokoladu na pogrešan način. U anketi u kojoj je učestvovalo 78 ispitanika, to je i potvrđeno.

Jedna od omiljenih poslastica svih uzrasta, mlečna, crna, bela, kombinovana, je čokolada. Kako je navedeno u studiji većina anketiranih navela je da čokoladu stavlja pre upotrebe u frižider. To je potpuno pogrešno, jer je optimalna temperatura na kojoj se čuva ova poslastica 18 stepeni Celzijusovih. Na toj temperaturi ona daje svoj pravi i puni ukus.

Kockice se tope u ustima

Preporuka stručnjaka je da se uzima po kockica čokolade koja se topi u ustima, nikako je ne treba žvakati. Kada se čokolada otapa postepeno u ustima tada svi receptori ukusa mogu da prepoznaju notu butera i pravog ukusa čokolade.

Preporuka je da se konzumira u jutarnjim satima, između 9 i 11 sati.

– Čokolada je poslastica kompleksnog ukusa. Ako je jedemo u jutarnjim i prepodnevnim satima, ona čak može da bude i grickalica koje nam pomaže da nastavimo da radimo sa puno energije. Time „skraćujemo glad do ručka“, istakla je Natali Alibrandi, vođa tima naučnika koji se bave hranom i pićem sa sedištem u Londonu i Holandiji. (Food Inovation Centre).

Preporuka stručnjaka je da se čokolada uzima u malim količinama kako bi se izbeglo stimulisanje receptora. Korisno je kombinovati je i sa drugim namirnicama. Recimo, mlečna ili bela čokolada lepo se kombinuje sa gorkim namirnicama.

Studija koja je objavljena u časopisu „The Journal of Nutrition“, sugeriše da konzumiranje čokolade može da pomogne u smanjenju nivoa holesterola.

Poboljšava kognitivnu funkciju

Naučnici sa Harvarda istakli su da ispijanje dve šoljice tople čokolade tokom dana može da održi naš mozak zdravijim i da kod starih ljudi poboljša pamćenje. Ona stimuliše protok krvi u pojedinim delovima mozga.

Pročitajte još:

Slatka tradicija u hotelima: Zašto se čokolada ostavlja gostima na krevetu?

Čokolade na jastuku možete pronaći u mnogim hotelima, bez obzira na nivo luksuza. U hotelima širom sveta često se novi gosti dočekuju sa slatkim iznenađenjem – čokoladicama na krevetu. Iza ove šarmantne tradicije krije se jedna fascinantna priča. Priča o poreklu ove tradicije započinje u američkom gradu Sent Luisu. Pedesetih godina prošlog veka, holivudska zvezda Keri Grant boravila je u luksuznom hotelu Mejfer u Sent Luisu. U tom hotelu, Keri Grant je tajno sreo svoju ljubavnicu, te je želeo da je iznenadi na poseban način. Postavio je čokoladice iz dnevne sobe do jastuka na krevetu kako bi stvorio romantičnu atmosferu. […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.