Da li ste znali da ukus vaše kafe zavisi od šolje iz koje je pijete?

Da li ste znali da ukus vaše omiljene kafe može da se menja – samo u zavisnosti od šolje iz koje je pijete?

Iako možda nismo obraćali pažnju na to, oblik, debljina, tekstura i materijal šolje imaju ogroman uticaj na naše čulo ukusa. Evo kako:

Oblik šolje menja doživljaj ukusa

• Male i široke šolje ravnomerno raspoređuju aromu i tečnost, što naglašava slatkoću i kiselost napitka.

• Uske i visoke šolje koncentrišu miris i usmeravaju tečnost ka zadnjem delu jezika, gde se oseća gorčina – što pojačava jačinu ukusa.

  

Debljina ivice utiče na osećaj u ustima

• Deblje ivice šolje duže zadržavaju toplotu i čine da kafa deluje bogatije i kremastije.

• Tanje ivice omogućavaju brži tok kafe i lakši dodir sa jezikom – ukus je tada laganiji i svežiji.

Tekstura šolje utiče na to koliko se ukus zadržava

• Sjajne, glatke šolje omogućavaju kafi da lako klizi, ostavljajući intenzivniji utisak.

• Matirane šolje stvaraju blaži osećaj i drugačije „oblažu” nepce, čineći ukus suptilnijim.

Materijal šolje – više od estetike

• Keramičke šolje su najbolje u očuvanju toplote i čistog ukusa kafe.

• Staklene šolje su atraktivne jer otkrivaju boju napitka, ali se brže hlade, što može promeniti ukupan utisak.

  

Bilo da ste ljubitelj espressa, filter kafe ili duge šoljice sa mlekom – sledeći put kad pijete kafu, obratite pažnju na šolju. Možda vam upravo ona otkriva potpuno novi ukus.

Prve šolje za piće datiraju još iz neolita, a bile su izrađene od kamena, drveta ili gline. Međutim, prve porcelanske šolje kakve poznajemo danas nastale su u Kini oko 600. godine nove ere, a Evropa ih je otkrila tek u 17. veku kada je počeo uvoz čuvenog kineskog porcelana.

Zanimljivo je i da su prve šolje imali oblik činije, bez drške, a drška je dodata tek kasnije kako bi se izbeglo opekotine prstiju — što je bilo posebno korisno za vruću kafu ili čaj.