Da li ste čuli za galangal, liči na đumbir i kurkumu, a nije

Nazivaju ga i „tajlandskim đumbirom“. Galangal je biljka koja vodi poreklo iz jugoistočne Azije, ali se gaji u svim toplim regionima sveta. Blagog je ukusa citrusa. Poznat i kao plavi đumbir, koristi se u ajurvedskoj i tradicionalnoj medicini.

Zimzelena zeljasta biljka koja raste iz rizoma i može da poraste do visine od 1,5 metra. Cvetovi su beli i grupisani, a plod je u obliku kugle sa nekoliko stabljika.

Koren galangala podseća na đumbir, ali je mnogo blažeg ukusa i mirisa. Koristi se u kulinarstvu, svež ili u prahu, u kuhinjama jugoistočne Azije, tajlandskoj, vijetnamskoj i indonežanskoj.

Bogat je antioksidansima.

Koren ove biljke ima mnogobrojne koristi za zdravlje jer je bogat antioksidansima (polifenolima), pa je koristan za poboljšanje pamćenja, a snižava i LDL holesterol (loš). Takođe je koristan za srce i smanjenje nivoa šećera u krvi.

Koristi se kod upalnih procesa, za bolove u zglobovima, a telo štiti od bakterija i mikroorganizama.

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

Објава коју дели Galangal Kitchen (@galangalkitchen)

U nekim od studija koje su proučavale koren galangala, navodi se da mogu da pomognu kod lečenja nekih karcinoma i u borbi sa leukemijom.

Galangal se može kuvati u vodi, na pari, a može da se jede i sirov, iako je drvenaste strukture i tvrd, pa se uglavnom pasira.

Pročitajte još:

Napitak koji čisti pluća

Napravite napitak od tri odlična sastojka iz prirode za disanje punim plućima. Đumbir Ovaj stari začin se od davnina koristi zbog svojih isceljujućih svojstava. Pored toga, on pomaže u otklanjanju suvišne sluzi u plućima. Luk Luk, kao i beli luk, ima antikancerogena svojstva, a odličan je saborac i kod brojnih malignih stanja. Posebno je učinkovit […]

Opširnije

Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.