Jaje je jedan od najčešće konzumiranih izvora proteina širom sveta. Međutim, postoji rasprava da li je zdravije jesti samo belance ili i žumance.
Belance i žumance imaju različite nutritivne profile. Belance je glavni izvor proteina, dok žumance sadrži masti, vitamine i minerale. Oba dela jajeta su važna za naš organizam, ali u različitim količinama.
Kada je u pitanju unos kalorija, jedno srednje jaje sadrži oko 70 kalorija. Belance ima samo 17 kalorija, dok žumance ima 54 kalorije. Stoga, ako želite smanjiti unos kalorija, konzumiranje samo belanca može biti dobar izbor.
Međutim, žumance ima svoje prednosti. Ono sadrži važne vitamine i minerale poput vitamina D, vitamina B12, željeza i cinka. Takođe, žumance je bogato antioksidansima, poput luteina i zeaksantina, koji su važni za zdravlje očiju.
Postoji i nekoliko zabluda kada je u pitanju unos holesterola kroz jaja. Dok žumance sadrži holesterol, istraživanja su pokazala da unos jaja ne povećava nivo holesterola u krvi kod većine ljudi.
Stručnjaci se slažu da je najbolje konzumirati celo jaje umesto samo belanca ili samo žumanca, kako bismo dobili sve njegove nutritivne prednosti. Naravno, ukoliko želite smanjiti unos kalorija, belance može biti dobar izbor.
Uz to, važno je obratiti pažnju na način pripreme jaja. Konzumiranje prženih jaja može povećati unos masti i kalorija, dok kuvana ili pečena jaja predstavljaju zdraviji izbor.
Ukratko, i belance i žumance imaju svoje prednosti. Najbolje je konzumirati celo jaje i obratiti pažnju na način pripreme kako bi se dobile sve nutritivne prednosti jajeta.
Pročitajte još:
Preuzmite našu Android aplikaciju sa Google Play Store.
