BEOGRAD – Takmičenje mladih somelijera “Upoznajte srpske sorte grožđa” biće održano prvi put u četvrtak, 11. novembra 2021. godine, u organizaciji Udruženja somelijera Srbije – SERSA.
Finale dešavanja koje će se odvijati u hotelu “Hyatt Regency” u Beogradu počinje u 16 časova i biće otvoreno za javnost.
Na takmičenju će učestvovati tridesetak mladih ljudi iz cele Srbije, starosti od 18 do 29 godina. Oni će žiriju i publici demonstrirati znanje o srpskim vinskim regionima, našim autohtonim sortama grožđa, ali i svoje umeće u vinskom servisu. Neki od njih su još uvek studenti Visoke hotelijerske škole u Beogradu, dok drugi već rade u nekim od poznatih srpskih restorana. Svima im je zajednička želja da budu vrhunski profesionalci i da pomognu promociju domaćih vina i jačanje srpskog vinskog identiteta.
I dok traju pripreme za predstojeće takmičenje, mnogi kandidati pokazuju veliko interesovanje za učenje o srpskim vinskim sortama, kao što su prokupac, kadarka, crna i bela tamjanika, smederevka, morava, ali i onim manje zastupljenim u našim vinogradima, poput probusa, bagrine, petre, župljanke i drugih. Na časovima kandidati uče o organoleptičkim svojstvima ovih sorti, ali i usavršavaju svoje veštine dekantiranja i otvaranja penušavih vina.
Kako je gastronomija neizostavni deo somelijerske struke, ovi momci i devojke već pokazuju zavidno znanje o tradicionalnim jelima naše kuhinje i uparivanju sa srpskim vinima. Pred njima je veliki izazov, jer će biti potrebno proći kvalifikacije i preko polufinala stići do najvažnijeg dela takmičenja, u kom ćemo gledati tri najbolja kandidata, a samo jedan može postati najbolji mladi somelijer – poznavalac vina od autohtonih sorti grožđa Srbije.
Organizacija Takmičenja mladih somelijera Upoznajte srpske sorte grožđa realizuje se uz podršku USAID-ovog Projekta za konkurentnu privredu. Takmičenje podržava i Ministarstvo trgovine, turizma i telekomunikacija, u okviru konkursa za dodelu donacija namenjenih za projekte razvoja turizma u 2021. godini.
