SUBOTICA – U periodu praznika i tradicionalnog svinjokolja stručnjaci upozoravaju građane na povećan rizik od trihineloze – bolesti koja se prenosi konzumacijom zaraženog, sirovog ili nedovoljno termički obrađenog mesa.
Iako je ređa nego ranije, opasnost i dalje postoji.
Veterinar specijalista dr Mario Tikvicki podseća da je trihineloza zoonoza i da je najčešće povezana sa proizvodima poput šunki i kobasica.
– Čovek se može zaraziti nedovoljno termički obrađenim mesom. U ambulantama se rade dve metode pregleda – veštačka digestija i kompresija, a najpouzdaniji uzorak je dijafragma, gde se parazit najpre može otkriti – objašnjava dr Tikvicki.
Pravilno testiranje mesa ključno je za sigurnost potrošača, posebno u periodu povećane potrošnje mesnih proizvoda. Stručnjaci ističu i važnost edukacije i odgovorne pripreme mesa.
Simptomi bolesti u početku liče na grip – malaksalost, bolovi u mišićima i očima – ali mogu brzo preći u teže tegobe poput povraćanja i jakih digestivnih problema. Zbog toga je važno da se svako ko posumnja da je konzumirao sumnjivo meso odmah obrati lekaru.
Najbolja prevencija, poručuju stručnjaci, jeste konzumacija isključivo kontrolisanog mesa koje je prošlo sve neophodne preglede.
