Da li ste znali da u Norveškoj postoji desert koji se tradicionalno sprema samo za posebne prilike i one koje zaista volite? To je naš kremasti RisKrem (Mlečna riža)!
Savršena mešavina vanile, šlaga i toplog preliva od malina. Recept je lakši nego što mislite!
Ovaj recept je za popularni desert „RisKrem“ (ili rižoto s mlekom) koji se poslužuje s aromatičnim prelivom od malina.
Reč je o jednostavnom, ali izuzetno ukusnom jelu koje je savršeno za slatki završetak obroka.
Sastojci i priprema
Recept se deli na tri glavna dela: Mlečni pirinač (osnova), Šlag smesa i preliv od malina.
1. Mlečni pirinač
• Koristi se 2,5 dl okruglozrnog pirinča (riže), 6 dl mleka, 1 kašika šećera i prstohvat soli.
• Priprema: pirinač se kuva s mlekom, šećerom i soli u šerpi na laganoj vatri 30–40 minuta, dok se smesa ne zgusne. Ključno je da se smesa potpuno ohladi pre dalje obrade, a zatim se dodatno hladi u frižideru 20–30 minuta.
2. Šlag smesa
• Sastoji se od 3 dl slatke pavlake (vrhnja za šlag) i 1 kašičice vanile ili vanilin šećera.
• Spajanje: Umutiti slatku pavlaku s vanilom. Ova umućena smesa se zatim lagano umeša u ohlađenu pirinčanu smesu (kašikom), pazeći da se samo spoji, a ne previše meša.
3. Preliv od malina
• Za preliv je potrebno 200 g malina (svežih ili smrznutih), 2–3 kašike šećera i malo soka od limuna.
• Priprema: Maline, šećer i limun se zagrevaju i kuvaju u šerpi 5–7 minuta dok ne nastane gusti sos. Preliv se takođe ohladi pre posluživanja.
Posluživanje
Desert se servira hladan, s prelivom koji može biti i topao, čime se stvara ugodan kontrast.
