Kada temperature padnu i zima zakuca na vrata, nema ništa lepše od mirisa sveže pečenog kolača koji se širi kućom. Među najomiljenijim zimskim poslasticama, Kuglof od Lešnika i Mleka zauzima posebno mesto. Ovo je starinski recept koji budi uspomene na bakinu kuhinju, a njegova bogata tekstura i aroma prženih lešnika garantuju uživanje u svakom zalogaju.
Zašto je Kuglof idealan zimski kolač?
Ovaj kuglof je savršen spoj jednostavnosti i elegancije. Svojim prepoznatljivim oblikom i izdašnim sastojcima, idealan je za praznična okupljanja, popodnevnu kafu ili jednostavno kao utešna poslastica u hladnim danima. Lešnici mu daju divnu orašastu notu i hrskavost, dok mleko obezbeđuje vlažnost i mekoću.
Recept: Kuglof od Lešnika i Mleka
Evo sastojaka i detaljnog postupka pripreme ovog divnog kolača:
Sastojci:
- 4 jajeta
- 200g šećera
- 1 Vanil šećer
- 200g putera
- 100g mlevenih pečenih lešnika
- 3dcl mleka
- 100g brašna
- 1 Kašikica ruma
- 1 Prašak za pecivo
Priprema:
- Pripremite Jaja: Pažljivo odvojite žumanca od belanaca. Belanca umutite u čvrst sneg i ostavite sa strane.
- Umutite Puter i Šećer: Puter (sobne temperature) penasto umutite mikserom sa šećerom i vanil šećerom.
- Dodajte Žumanca: U smesu putera i šećera, dodajte jedno po jedno žumance, nastavljajući da mutite dok se sve lepo ne sjedini.
- Umešajte Suve i Tečne Sastojke: U smesu dodajte mleko, mlevene lešnike, brašno pomešano sa praškom za pecivo, i kašikicu ruma. Sve lagano izmešajte.
- Spojite Smese: U dobijenu smesu polako, špatulom ili varjačom, umešajte sneg od belanaca, pazeći da smesa ostane vazdušasta.
- Pecite: Modlu za kuglof temeljno premažite puterom i pospite brašnom (pobrašnjavite) kako se kolač ne bi zalepio. Izlijte pripremljenu smesu.
- Pečenje: Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta.
- Hlađenje i Posluživanje: Čačkalicom proverite da li je kolač pečen. Kada je gotov, izvadite ga iz rerne, ostavite da se malo prohladi u modli, a zatim ga izvadite na rešetku. Poslužite posutog šećerom u prahu ili sa malo glazure.
