Ishrana bogata povrćem jedan je od najvažnijih temelja dobrog zdravlja i dugovečnosti. Povrće je prepuno vitamina, minerala i antioksidanasa koji pomažu telu da se regeneriše, jača imunitet i čuva vitalnost. Prema istraživanjima nutricionista širom sveta, jedna vrsta povrća posebno se izdvaja i zauzima drugo mesto na listi najzdravijih namirnica.
Reč je o kelju — lisnatom zelenom povrću koje mnogi nazivaju i „zeleno zlato“.
Zašto baš kelj?
Kelj je izuzetno bogat nutrijentima, a siromašan kalorijama. To znači da telu pruža maksimalnu korist, a ne opterećuje sistem za varenje. Samo jedna šolja kelja sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcionisanje organizma.
Sastav koji ga čini superhranom:
Vitamin K — jača kosti i poboljšava cirkulaciju
Vitamin C — podiže imunitet i pomaže telu da se bori protiv infekcija
Vitamin A — čuva vid i zdravlje kože
Gvožđe i kalcijum — važni za energiju, krv i kosti
Antioksidansi — usporavaju starenje ćelija i smanjuju rizik od bolesti
Benefiti za zdravlje:
Jača imuni sistem i pomaže telu da se lakše izbori sa virusima.
Smanjuje upale zahvaljujući snažnim antioksidansima.
Podržava rad srca i poboljšava nivo holesterola.
Pomaže u regulaciji šećera u krvi, što je važno kod insulinske rezistencije i dijabetesa.
Podržava zdravu kožu i kosu jer stimuliše proizvodnju kolagena.
Kako ga jesti:
U smoothieju — sirov, uz voće i limun.
Kao dodatak salatama — uz maslinovo ulje i limunov sok.
U čorbama i supama — daje posebnu aromu i bogat ukus.
Kao čips iz rerne — zdrav i hrskav međuobrok.
Mali savet za kraj:
Najveću količinu nutrijenata kelj zadržava kada se jede sirov ili kratko blanširan. Ako želiš da ojačaš imunitet i podigneš nivo energije, uvedi ga u ishranu barem 3 puta nedeljno.
Drugo najzdravije povrće na svetu zaslužuje mesto na tvom tanjiru — jer svaki zalogaj donosi snagu, vitalnost i dugoročnu zaštitu zdravlja.
